Kulinarisk Hoteller

Gourmet-voksenhoteller: Kulinariske oplevelser som grund til rejsen

På gourmet-voksenhoteller er køkkenet ikke en sidegevinst, men selve grunden til opholdet. Udvalget omfatter hoteller med forskellige kulinariske tilbud. Som Adults-Only-hotel henvender disse steder sig til voksne gæster. Hvis I planlægger en ferie for to, hvor aftenen på restauranten er dagens højdepunkt, finder I i denne kategori et mere fokuseret udvalg end på en almindelig hotelliste.

Hvad der adskiller gastronomihoteller

Ikke alle hoteller med god morgenmad hører til i denne kategori. Hotellerne i denne kategori adskiller sig gennem deres forskellige kulinariske tilbud.

Regioner med kulinariske traditioner

Nogle egne har næsten automatisk denne profil. Toscana er kendt for vinområderne omkring Chianti og det toscanske køkken, hvor olivenolie, vilde urter og kraftige rødvine er faste bestanddele på menukortet. Hvis I rejser om efteråret, oplever I ofte vinhøsten og små fester i forbindelse med høsten, som nemt kan kombineres med et hotelophold blandt vinmarkerne. I Tyrol kombineres rustik alpekost med regionale produkter fra nærområdet, fra alpeost til vildt fra lokale skove. Også Baden-Württemberg har med Schwarzwald en lang gastronomisk tradition, fra solide vildtretter til søde specialiteter som Schwarzwälder Kirschtorte, og regnes af mange kendere for at være en af Tysklands regioner med den højeste koncentration af gourmetoplevelser. Hvis I overvejer en af disse regioner til en ferie for to, kan I planlægge hotelvalget direkte efter tidspunktet for vin- eller høstfester og dermed få mere ud af opholdet end ved et helt tilfældigt valg af rejsedato.

Udvalgte gastronomihoteller

Det aktuelle udvalg rummer steder med meget forskellig karakter, fra boutiquevillaen til vingården med gæstehus:

• Der Birkenhof Spa & Genuss Resort i Neunburg vorm Wald, Bayern: 5-stjernet hotel med stort børnefrit spaområde og stjernekøkken i restauranten Eisvogel.
• Burgunderhof Bodensee i Hagnau, Baden-Württemberg: 4-stjernet Adults-Only-hotel med direkte udsigt over Bodensøen.
• Falkensteiner Genuss & Wohlfühlhotel i Bad Leonfelden, Oberösterreich: 4-stjernet hotel med stort spaområde og regional gastronomi.
• VILLA HUNDERT Boutique Mountainscape i Engelberg, Centralschweiz: 4-stjernet boutiquehotel med 4-retters menu af regionale råvarer.
• Wine Resort Dievole i Vagliagli, Toscana: 4-stjernet resort med infinity-pool og suiter omgivet af vinmarker.
• Felshof — Weingut & Gästehaus i Sommerhausen, Bayern: 3-stjernet hotel, der kombinerer vinkulturen fra vingården og gæstehuset med en børnefri beliggenhed.

Udvalget spænder således fra resortet med stjernekøkken i Oberpfalz til Wine Resort i Toscana. Fælles for alle stederne er, at de er uden børn, og at køkkenet spiller en central rolle i programmet.

Det bør I være opmærksomme på ved bookingen

Ved et konkret hotel bør I på forhånd undersøge menuens opbygning, vinmenuen og åbningstiderne. Hvis vin er vigtigt for jer, bør I undersøge, om vinmenuen er inkluderet i prisen eller skal bestilles separat, og om restauranten også er åben for gæster udefra. På steder med egen vingård kan det desuden betale sig at se nærmere på rundvisninger i vinkælderen eller tidspunkter for vinsmagning, som ofte kun finder sted på bestemte ugedage. Da åbningstider og de præcise menuformater kan ændre sig fra sæson til sæson, anbefales det at kontakte hotellet kort inden ankomst.

Et andet punkt handler om forplejningsformen: Det, der er inkluderet i halvpensionen, varierer fra hotel til hotel, så undersøg det konkrete tilbud på forhånd. Par, der rejser specifikt for en enkelt gourmetmiddag, booker ofte kun en eller to nætter og kombinerer opholdet med en længere ferie i samme region. På den måde kan restauranten planlægges som højdepunktet uden at binde hele opholdet til én bestemt menu.

Gastronomi kombineret med andre fokusområder

Hvis I også søger afslapning ud over maden, vil I ofte finde et overlap med kategorien Wellness & Spa, da mange gastronomihoteller samtidig har deres eget spaområde. For par, der desuden lægger vægt på et særligt gennemført helhedskoncept, kan det også betale sig at se nærmere på kategorien luksus.